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【吃在子长】百事通带你品味十字街燕艳煎饼、瓦村煎饼

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时间:2015-07-17 16:57:53???来源:子长新闻网??? 点击数:
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子长煎饼历史久远,早在元末明初时即开始制作,主要服务于行军作战,到清代传入民间,成为民间群众的小吃,至今已有六百多年的历史。由于其加工制作简单可行而久传不衰,并在子长小吃中最具有代表性,已成为陕北粗粮细作的典范,陕西着名的汉族小吃,享誉全国的着名品牌,对外宣传子长的一张名片。

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燕艳煎饼系列馆

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燕艳煎饼系列馆是一家老字号煎饼,老板娘从1997年就开始经营煎饼,卖出名气后于2005年开馆,煎饼种类多,逐渐形成煎饼系列。主营豆腐干煎饼、酥肉煎饼、凉菜煎饼、热豆腐煎饼、小炒肉煎饼、猪心煎饼、猪耳朵煎饼、猪头肉煎饼、炒鸡蛋煎饼、猪肝炒煎饼、红肠小肚煎饼、猪大肠炒煎饼、青椒柿子炒煎饼等等。

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店铺文化:宁舍利不舍客,必然客多;营小利集大利,何愁无利。

调料:醋、芝麻、蒜汤、韭花、辣酱、干辣椒片、辣油、番茄酱

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生意太好,老板娘都自己动手了!

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二十岁的小姑娘已经是位手法利索的煎饼师傅了~

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表面相同,内涵不同。这里的煎饼,每一样都值得细细品位……

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平均日收入三千元,老板娘笑得嘴都合不拢啦!

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瓦村煎饼馆

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瓦村煎饼馆由夫妻二人共同经营,煎饼选料精细,工艺传统,店面干净卫生,将现代健康饮食文化和传统民间小吃融为一炉。值得一提的是该店调料丰富,在传统调料的基础上,还多了一味孜然,令煎饼口感更加独特,气味芳香而浓烈。

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进入论坛 来源:子长新闻网??作者:吴瑞 穆小娟 景巧生

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